Бывший министр раздавал ровенчанам автографы на бутылках с вином
|
|
Все после дегустации пожелал приобрести вино ТМ «Колонист», получили на свои бутылки автографы от Ивана Плачкова.
Все после дегустации пожелал приобрести вино ТМ «Колонист», получили на свои бутылки автографы от Ивана Плачкова.
Недавно в Ровно впервые гуляли праздник вина исыра. На аллее Чайки было людно - НЕ протолкнуться
За сыром стояли очереди, а с вином некоторые «профессиональные активисты», активные буквально всегда и во всем, так что не пройдут сказать свое плохое слово о абсолютно все, что происходит в нашем городе, воевали. «Ничего спаивать народ», - категорически стояли они против праздника, который уже давно стало традициеййним во многих соседних странах и городах Украины. Думается, эта «война» закончилась бы, еще не начавшись, если бы «борцы» услышали о вине все то, что знает и может часами рассказывать о нем эксклюзивный гость Ровно, что пришел к нам именно по случаю этого праздника. Этот гость - Иван Плачков, дважды министр топлива и энергетики в двух правительствах и дважды голова правления компании «Киевэнерго».
Все, что он рассказывает о вине, можно разобрать на цитаты. Для Ивана Плачкова. который решил покинуть энергетику после того, как отдал ей 30 лет жизни, для производства вина, этот напиток - это целая философия.
А все потому, что этот украинский болгарин имел счастье родиться в самые для выращивания виногсовет и производства вина месте Украины - в Бессарабии, в селе Криничное на юго-западе Одесской области. А это село расположено на одной широте со столицей мирового виноделия - французским городом Бордо. В Криничном 300 дней в году солнечные, два месяца здесь держится температура плюс сорок, а виноградные склоны спадают во второй по величине озэра Европы - Ялпуг - таким образом, что виноград ловит не только прямой солнечный свет, но и отраженный от водной глади.
DSCN2240Иван Плачков - украинский болгарин. Он имел счастье родиться в самые для выращивания винограда и производства вина месте Украины - в Бессарабии, в селе Криничное на юго-западе Одесской области. А это село разрасположенных на одной широте со столицей мирового виноделия - французским городом Бордо. В Криничном 300 дней в году солнечные, два месяца здесь держится температура плюс сорок, а виноградные склоны спадают во второй по величине озера Европы - Ялпуг - таким образом, что виноград ловит не только прямой солнечный свет, но и отраженный от водной глади. Тонеудивительно, что Иван Плачков вместе с женой Светланой создал здесь собственную торговую марку «Колонист», построил завод, дегустационный зал и погреба. Он поставил себе цель небольшую-немалую: возродить в Украине традиции производства высококачественных элитных вин.
В воскресенье те представители ровенской общины, которым посчастливилось попасть на заключительное действо праздникова вина и сыра, услышали о случившемся от самого Ивана Плачкова во время дегустации вин «Колонист». Ее провел лучше любых сомелье сам основатель еще достаточно молодой, но уже хорошо известной среди виноделов и любителей вина торговой марки. Вот кое-что из услышанного на той дегустации, где информация была такой же вкусной и изысканной, как и вина.
Я убедитсяний, средиземноморская цивилизация образовалась именно благодаря вину, так как этот напиток несет в себе энергию земли плюс энергию солнца. Вина не вызывают агрессию, не в пример других спиртных напитков. Они способствуют творчеству, общению, стимулируют положительные эмоции. Это наиболее дружественный для человеческого организма продукт, который сопровождает человека около 10 тысяч лет. Ничего мудрее вино и хлеб человечество не придумало.
Красное вино - выше и лучше белое. Есть 500 песен о красном вине и всего одна - о белом. И то в ней поется: «Белое вино, белое вино, почему ты не красное»?
Высокая культура потребления вина - обязательное условие цивилизованного общества.
Церковь признает вино. В религии воно ассоциируется с кровью Христовой.
Когда к нам в Криничное впервые приехал французский технолог-винодел Оливье Дега и мы показывали ему виноградники, то наш агроном Михаил Чанев стал на колени перед одним из кустов, чтобы развернуть ветви и показать кисти. «Миша, - предостерег его Оливье, - не делай этого, ты замажешь штаны». Миша на это ответил:«Мой дед говорил, что чтобы лоза дала хороший урожай, перед ней нужно три раза в год стать на колени и пять раз ей поклониться». Через год, когда я побывал в офисе фирмы в Бордо, то увидел эту фразу процитированной на стене в кабинете хозяина. Под ней стояла подпись первоисточника: «Миша Чанев. Село Криничное, Украина ».
Мы заложили в создание вина нашй марки пять важных философий: создавать традиции; делать честное вино; для всех, как для себя; наше вино должно быть желанным; вино должно стать частью судьбы его ценителей.
Энергетика - это детское лопотання по сравнению с виноделием.
В производстве вина никто не догонит французов, даже когда будет бежать им навстречу.
На последней фразе варто остановиться, чтобы сказать, что Иван Плачков со своим «Колонист» французов все же догоняет. Еще пять лет назад, когда тот же Оливье Дега представил его ресторатору из Бордо, одном из самых авторитетных знатоков вина во Франции, то назвал Плачкова мошенником. «Ты наклеил украинские этикетки на французские вина», - бросил он в сторону Ивана Васильевича сокрушительноеобвинения. Оскорбленный до глубины души, Плачков ушел из ресторана прочь. А ресторатор решил проверить, действительно ли в украинском селе могут делать высокие вина, которые ничем не уступают французским. Он послал в Криничное своего сомелье, который там все дегустировал и вынес вердикт: это же великие вина, и делают их в Криничном. Ресторатор признал свй ошибку, извинился украинского винодела и стал заказывать у него вина.
Теперь марка «Колонист» постоянно у еще четырех ресторанах Бордо. Также это вино поставляют в погреба парламента и королевы Англии. Его заказывают послы всех европейских дипломатических представительств, действующих в Киеве. Они постоянно приезжают на дегустации в Криничное. Афранцузские виноделы на таких дегустациях забывают о всевозможных этикет и хором поют «Марсельезу».
А еще в Криничном случился такой живой анекдот с участием покойного уже бывшего посла России в Украине Виктора Черномырдина. Тот приехал в Плачкова во время первой «газовой войны» Украины с Россией, чтобы посоветоваться, как выйти из критической ситуации. Виктор Степанович действительно очень занят судьбой Украины, поэтому его известная фраза «Встань рано и подумай, что ты можешь сделать для Украины» точно передает суть его настроений. Он три дня жил в деревне, пил тамошнее вино, слушал все, что говорят о пользе натурального вина для здоровья. И однажды на рассвете вышел на улицу и пошел гулять по Криничном водних трусах. Сосед Плачков, которого женщина часто упрекала за чрезмерное пристрастие к спиртному, именно выгнал на пастбище овец. Увидев перед собой Черномырдина в трусах, он убедился, что допился до чертиков, перекрестился и пообещал «за-вязать». Ну а Черномырдин, сидя между криничане за прощальной ужином, сказал фразу в своей привычной манере:«Действительно, надо пить вино, оно очень полезно для здоровья. А здоровье нужно, чтобы пить водку »
Вот на этой интересной истории можно и завершить, потому всему не передашь, и плачковськи истории с философиями надо не пересказывать, а слышать вживую. Ну а для полного отчета о том дегустацию вин «Колонист», которая проходила в воскресенье в Ровно, надо этидомиты то, что я видела своими глазами. Там провели интересный эксперимент: две бутылки вина одной марки - украинском (плачковського) и французского производства обмотали фольгой и налили всем присутствующим на дегустации без указания производителя. Дегустувавшы оба вина, практически все в зале проголосовали за номер один, под которым было спрятано вино торговой марки «Колонист». Что же, приятно, что мы тоже не лыком шиты. Мэр Ровно Владимир Хомко сказал по этому поводу следующее: «Если человек талантлив, то во всем - и в энергетике, и в виноделии, например Иван Плачков. А вообще, это настоящий патриотизм, когда человек хорошо делает свое дело и прославляет свою страну плодами своего труда ».Людмила Мошняга
Об этом сообщили в Ровенском городском совете
|
| |
|
