В Закарпатской области грибы и меры предотвращения отравления ими
|
|
Весной, дождливого лета и осенью мы идем в лес, или в поле собирать грибы. Кто-то любит их покупать у грибников на базарах. Методы, благодаря которым на наш стол попадают грибы разные. Однако очень важно в любом случае, чтобы не возникало никаких сомнений относительно их качества, а значить, нужно иметь уверенность, что гриб не ядовит. Для этого университетов не надо проходить. Прежде всего следует ознакомиться не только со съедобными, но и с ядовитыми грибами, научиться различать грибы-двойники, не копить их в пределах промышленных зон и вблизи автодорог. Тогда вы не станете жертвами токсинов, алкалоидов и соединений тяжелых металлов, которые мыстяться в недобрых грибах. Обидно, что многие люди делают выводы относительно этого лишь на основе своего горького опыта.
Правда, Закарпатья не принадлежит к тем регионам, где случаи отравления грибами происходят часто, но, скажем, и задних не пасет. Так, на протяжении прошлого 2013 дарами леса отравились 13 человек. К счастью, обошлось без фатальных последствий. В этом году на Закарпатье случаев отравления грибами еще не зафиксировано, но грибной сезон еще впереди. К слову, в Украинских Карпатах растет около 30 видов "язычников", на которые реально встретить с ранней весны до поздней осени, а попробовав их, можно и на тот свет "загреметь". Если повезет выжить, то процесс лечениния будет долговременным и тяжелым.
Поэтому, для предотвращения отравления грибами, оперативно-спасательная служба Закарпатья рекомендует меры и правила, необходимые для выполнения каждой человеку.
Прежде, собирайте только те грибы, о которых хорошо знаете, что они съедобны.
Не сравнивайте собранные или приобретенные грибы с изображениями в различных справочниках, - они не завжыди соответствуют действительности.
Не пробуйте сырые грибы на вкус. Еще раз проверьте дома грибы, особенно те, которые собрали дети. Все сомнительные выбрасывайте.
Грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд.
При обработке кипятите грибы в воде 7-10 мин., После чего отвар слейте. Только тогда их можно варить или жаритьи.
Ни в коем случае угощайте грибами детей, пожилых людей и беременных женщин.
Строго придерживайтесь правил консервирования грибов. Неправильно приготовленные консервированные грибы способны вызвать очень тяжелое заболевание - ботулизм. По статистике в Украине ежегодно болеют ботулизмом более 300 человек из которых 15-20 умирают. 75% случаев заболевания этим недугом вызывают именно герметично закупоренные в домашних условиях банки, без надлежащего промывки и стерилизации грибов. А опасные из них те грибы, что уже "перезимовали".
Внимание! Никогда не доверяйте таким ошибочным толкованием: все съедобные грибы имеют приятный вкус; ядовитые грибы неприятно пахнут, а съедобные, Наоборотки, имеют приятный аромат; все грибы в молодом возрасте съедобны; личинки насекомых, черви и улитки не трогают ядовитые грибы; опущены в отвар грибов серебряная ложка или монета чернеют, если в кастрюле есть ядовитые грибы; лук или чеснок становятся бурыми, если варить их вместе с грибами, среди которых есть ядовитые; яд из грибов удаляется после килькагдруг на кипячение.
Помните, что грибная яд действует незаметно и обнаруживается поздно, когда уже всосалась в кровь. Поэтому чтобы этого не случилось, при первых признаках тошноты, рвоты или головокружении в голове следует немедленно вызвать скорую медицинскую помощь.
До ее прибытия необходимо немедленно промыть желудок: выпить 5-6 стаканов кип & rsquo; Кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки; нажать пальцами на корень языка, чтобы вызвать рвоту; принять активированный уголь (4-5 таблеток), когда промывные воды станут чистыми.
После этих мероприятий дать пострадавшему выпить крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду для восстановления водно-солевого баланса. Положить на живот и к ногам минорого грелки для облегчения его состояния.
Нужно помнить, что успешное лечение зависит от того, срочно будет оказана медицинская помощь. Для определения причин отравления следует оставить до прибытия врача остатки грибов и их шелухи. Это поможет быстрее выяснить, какие токсины вызвавших отравление, а значит спасти человека.
В ДСНС Встраны в Закарпатской области
|
| |
|
